启封故园门楼 河南省开封市祥符区委宣传部 供图
到了河南省开封市，脑海里满是北宋都城的繁华市声，所以每往前进一步，都要好好环视周围的风物，即便真正的汴梁城已埋在距今地面8米以下了。
读过《东京梦华录》的人，对开封多是有一份向往的。那都市的情形，齐聚着四海的珍宝，被罗绮巧笑、箫鼓夜宴围绕，尤其是那些可人的小吃和让人拍手称奇的杂耍，这是只有经济空前发达才有的民生景象。在宋室南渡之前，北宋都城东京，也即汴梁（今日开封），就是以这样的声色情状远扬四海。
大宋御河 孙国强 摄
闻得见的东京之味
“吃”这件事，是一座城市最基础的风景，也是最易调动游人感官的。开封的小吃，在北宋年间，就已丰富得令人垂涎三尺。在孟元老的回忆里，州桥夜市一直营业到三更“，沙糖冰雪冷元子”“肚肺鳝鱼”“包子鸡皮”“细粉素签”“旋煎羊白肠”……光是隔着书页，仿佛都可以闻见那烹煎、杂拌的香味。夜市的食物都是很民生的，肉类多为野味和下水，人们却用各样的花式做法混搭食用，卖的人心思巧，买的人就愈发眼花缭乱了。
如今，开封的鼓楼夜市沿袭着州桥夜市的风貌，这里不仅是本地人与游客夜生活的开场，也是邻近城市的青年人为排解工作烦闷，也为解一点口馋，常常驱车1个多小时，与好友吃点酒、吹些风的闲适之地。鼓楼夜市里，牛肚串、鸭肠串，黄焖鱼、灌汤包、热豆腐、炒凉粉、杏仁茶以及各类卤味引人踱步徘徊，必须要在这长街好好地从头到尾看上一番才可抉择。临到最后，肚中虽再也吃不下了，却总有食不尽意的缺憾。
开封的“吃”，是并不逊于南方大都市的，这烟火气是开封民生的灵魂，就算不去夜市，那声誉满满的黄家包子、第一楼，还有时兴的汴梁小宋城，都是品尝与了解开封的好去处。如在汴梁小宋城，吃上一笼羊肉烧麦，点一份蒸菜沾蒜汁，再来一碗热豆腐多加些麻酱和咸菜沫……这一番吃食，却丝毫不输麻辣的刺激。临近8点，慢慢悠悠踱步去邻近剧场，看一出《千回大宋》，通过剧情、舞蹈、光影和人物的喜怒，立体地了解这繁华世界的起始、经历与转折，那些从《清明上河图》中跳跃出的身影，忽而映照出整个北宋的悲欢。
寻得见的城郭古迹
清明上河园 刘永海 摄
在《千回大宋》中，印象最深的，是临终那幕黄河水侵蚀东京城的汹涌。
历史上，自战国时期开始，开封遭遇过多次黄河水的侵毁。在如今开封的地下，掩埋着六座古城：唐代的汴州城、五代及北宋的东京城、金代的汴京城、元代汴梁城、明代和清代的开封城。在开封城摞城博物馆，现代技术为我们展示着“六城叠压”的神秘奇观，立体地展现了开封自建城以来2000多年的古代城市变迁。这声光游走在一座清朝的古马道遗址之上，从护栏外俯视下去，还清晰可见马的白骨。
而在开封著名的龙亭公园，其地下8米深处便是北宋时期的皇城。据《东京梦华录》所写，那时的皇城门楼宣德楼精工非常，“大内正门宣德楼列五门，门皆金钉朱漆，壁皆砖石间，镌镂龙凤飞云之状。莫非雕甍画栋，峻桷层榱，覆以琉璃瓦甃，曲尺楼朶，朱栏彩槛。”不仅雕琢繁复，且皇城内的建筑均遥遥相对，这正是宋太祖赵匡胤以“我心端直正如此 , 有少偏曲处, 汝曾必见之矣 ”宣称的思想成果。在皇城之上的龙亭公园，复建了气势恢宏的皇宫建筑群，有植物造型园、盆景园、梅园、园林景观等供游人赏玩。
尤其在重阳节，《东京梦华录》里曾描写在东京城里可赏到的菊花有数种：万龄菊、桃花菊、木香菊、金龄菊、喜容菊……并且这菊花是“无处无之”，遍布整个都城，可见菊花在开封的繁盛程度，又有“ 酒家皆以菊花缚成洞户”，商人们还将它作为饰物装点门面，尤见人们对菊花的喜爱。入秋后的龙亭公园，菊花渐次开放，尤其当一年一度的菊花节来临，龙亭公园人声鼎沸的盛况更是空前的。
除了城郭风貌，我们对开封的既定印象里一定少不了《清明上河图》 、“开封有个包青天”以及“杨门女将”等耳熟能详的名画、名人、名事。在按照《清明上河图》为蓝本1:1复原再现的清明上河园内，可观赏古都汴京千年繁华胜景，以及“岳飞枪挑小梁王”“杨志卖刀”等场景演出和民俗表演；在开封府可观赏《开衙仪式》《包公断案》等仿古表演；如果想瞻仰杨门女将的英雄事迹，可去到天波杨府；如果是寺院文化的爱好者，还可去到鼎鼎有名的大相国寺，一览北宋时期作为佛教中心的寺院魅影。
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文章来源: 旅游与摄影杂志 https://article.xuexi.cn/articles/index.html?art_id=880268350844267882
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